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安全健康的飲食是人們的基本需求。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中,生產(chǎn)者經(jīng)常需要使用各種化學(xué)控制物質(zhì),如化肥、農(nóng)藥、獸藥、漁藥等。,以增加產(chǎn)量和保證經(jīng)濟(jì)效益,從而不可避免地帶來農(nóng)藥殘留等問題。輿論監(jiān)督表明,農(nóng)業(yè)、動(dòng)物和漁業(yè)中農(nóng)藥殘留造成的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題是近年來媒體熱議和公眾騷擾的敏感問題。
農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留問題受到如此關(guān)注的原因并不排除某些地方的一些品種確實(shí)存在農(nóng)藥使用不規(guī)范等問題,也不排除一些利益集團(tuán)相互攻擊和惡意炒作。然而,在某種程度上,這也與一些人對(duì)農(nóng)藥殘留缺乏科學(xué)認(rèn)識(shí)有關(guān)。他們不知道安全限值標(biāo)準(zhǔn),當(dāng)他們聽到農(nóng)藥殘留時(shí),不管是否超標(biāo),他們都被認(rèn)為是有毒有害的。他們恐慌并混淆了農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留和超標(biāo)農(nóng)藥殘留之間的區(qū)別。它們經(jīng)常被一些別有用心的人蠱惑和利用。
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中經(jīng)常發(fā)生疾病、蟲害和雜草,需要用殺蟲劑加以預(yù)防和處理。農(nóng)藥殘留是指使用農(nóng)藥后殘留在農(nóng)產(chǎn)品、食品和環(huán)境中的痕量農(nóng)藥及其有毒代謝物和雜質(zhì)。殺蟲劑對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和藥物對(duì)人類一樣重要。它由三部分組成,就像人們服藥后可能會(huì)有藥物殘留和毒副作用一樣。農(nóng)藥殘留是農(nóng)產(chǎn)品施用后不可避免的現(xiàn)象,難以避免??梢哉f,沒有一個(gè)國(guó)家能夠在農(nóng)產(chǎn)品中實(shí)現(xiàn)無農(nóng)藥殘留。
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