在工業(yè)化進(jìn)程不斷加速的今天，茶葉屢屢被曝出農(nóng)藥殘留超標(biāo)、重金屬超標(biāo)、假冒等多種問題，不僅影響了食品安全和消費(fèi)者健康，也傷害了眾多消費(fèi)者對茶葉質(zhì)量的信任。

　　近日，市場監(jiān)管總局公布了9批次不合格食品信息。其中，淘寶一口香茶莊在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店)銷售、標(biāo)稱浙江野山谷農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的龍井茶，水胺硫磷不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，被判為不合格食品。

　　近年來，茶葉中的農(nóng)藥殘留超標(biāo)等問題已多次被檢出。面對時(shí)不時(shí)冒出來的不合格茶葉，消費(fèi)者該怎樣應(yīng)對，才能喝到安全放心的好茶、保護(hù)自己的健康呢?

　　食品安全人士指出，在買茶及泡茶環(huán)節(jié)，用好下面2個(gè)妙招，可減少茶葉中可能存在的超標(biāo)物質(zhì)帶來的危害，讓消費(fèi)者喝茶更加安全放心。

　　一、不合格龍井茶產(chǎn)自嵊州，農(nóng)藥殘留超標(biāo)6倍

　　被市場監(jiān)管總局曝光的這批次龍井茶產(chǎn)自浙江省嵊州市谷來鎮(zhèn)，相關(guān)信息為：1.規(guī)格為250克/袋;2.生產(chǎn)日期為2019年4月17日;3.不合格項(xiàng)目為“水胺硫磷”，檢測結(jié)果為0.35毫克/公斤，而國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值為不超過0.05毫克/公斤，也就是說，該農(nóng)藥超標(biāo)6倍。

　　順便科普一下，水胺硫磷是一種農(nóng)藥，為一種廣譜、**、高毒性、低殘留的硫代磷酰胺類殺蟲劑。人如果吃入水胺硫磷超標(biāo)的食品，可能出現(xiàn)口吐白沫、呼吸衰竭等問題。

　　二、用好這2招，可讓你喝茶更加安全放心

　　近年來，食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)、細(xì)菌等微生物污染這3大因素是導(dǎo)致食品不合格的主要原因，且多次位居不合格原因的前三位。在農(nóng)藥超標(biāo)的食品中，多次出現(xiàn)包括龍井茶在內(nèi)的茶葉。

　　某種茶葉中是否含有超標(biāo)的農(nóng)藥，憑肉眼根本無法判斷出來。而且，消費(fèi)者不是茶葉專家和食品檢驗(yàn)專家，不可能在家中建一個(gè)食品化驗(yàn)室，在泡茶之前檢測茶葉中的殘留農(nóng)藥含量，等確認(rèn)農(nóng)藥不超標(biāo)之后再泡茶喝。

　　那么，消費(fèi)者怎樣才能買到好的茶葉、免受農(nóng)藥可能超標(biāo)等不合格茶葉的危害呢?

　　食品安全人士指出，用好下面這2種方法，可讓消費(fèi)者買到更加放心的茶葉，減少消費(fèi)者受到茶葉中超標(biāo)物質(zhì)危害的可能性。

　　1.買茶葉**到專賣店，可看到實(shí)物。在超市和網(wǎng)絡(luò)商店購買的茶葉多用禮盒包裝，消費(fèi)者一般很難看到盒子里面的茶葉，無法從感官上判斷茶葉的好壞。

　　針對這個(gè)問題，消費(fèi)者可到茶葉專賣店買茶。在專賣店，可打開包裝，看茶葉的形狀、色澤、干燥度，聞茶葉的氣味，并現(xiàn)場沖泡、試飲，如果這些方面都理想的話，消費(fèi)者可考慮買這種茶葉。

　　2.不要喝第一道茶湯。到專賣店買回來的茶葉盡管色香味正常，但并不能完全保證這種茶葉中的農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)就不超標(biāo)。在這種情況下，消費(fèi)者可先用熱水泡茶葉，接著將第一道茶湯倒掉，可去除茶葉中的灰塵及較多的殘留農(nóng)藥，提高茶湯的食品安全性。

　　倒掉第一道茶湯，并不會(huì)造成茶葉營養(yǎng)的浪費(fèi)，因第一道茶湯只是將茶葉發(fā)開，茶湯有較濃的苦澀味。第二道茶湯才能將茶葉泡開，才能品嘗到純正清香的茶葉滋味。

來源：食品視界