霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，是用來(lái)斷定食物在被加工過(guò)程中被污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量的方針。霉菌污染可使食物糜爛蛻變，損壞食物的色、香、味，降低食物的食用價(jià)值。正確及時(shí)的檢測(cè)可以有效的預(yù)防食物中毒的情況發(fā)生，這時(shí)候ATP熒光檢測(cè)儀的作用就體現(xiàn)出來(lái)了。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物方針，并非致病菌方針，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食物清潔度，反映食物在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求，必定程度上標(biāo)志著食物衛(wèi)生質(zhì)量的好壞。食物的菌落總數(shù)嚴(yán)峻超支，闡明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到根本的衛(wèi)生要求，將會(huì)損壞食物的營(yíng)養(yǎng)成分，加快食物的糜爛蛻變，使食物失掉食用價(jià)值。顧客食用微生物超支嚴(yán)峻的食物，簡(jiǎn)單患痢疾等腸道疾病，會(huì)引起嘔吐、腹瀉等癥狀。

　　云唐ATP熒光檢測(cè)儀的檢測(cè)法是依據(jù)螢火蟲(chóng)發(fā)光原理開(kāi)發(fā)的快速檢測(cè)技能。在有氧條件下，蟲(chóng)熒光素酶可催化蟲(chóng)熒光素和ATP之間發(fā)生氧化反響形成氧化熒光素并宣布熒光，宣布的熒光強(qiáng)度與微生物數(shù)量呈正比例關(guān)系。經(jīng)過(guò)測(cè)驗(yàn)熒光信號(hào)的強(qiáng)度可得知待測(cè)方針被微生物污染的程度，因此檢測(cè)ATP可作為判斷是否潔凈的直觀方針。采用特別密封性原料，提高避光性，檢測(cè)結(jié)果更為準(zhǔn)確、安穩(wěn)。界面簡(jiǎn)練，易操作。底部檢測(cè)，不受儀器手持或放置角度的影響，檢測(cè)數(shù)據(jù)不受攪擾，結(jié)果更加安穩(wěn)。

　　為了滿足現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)的需求，云唐ATP熒光檢測(cè)儀宜選擇手持式儀器設(shè)計(jì)，而完成活動(dòng)狀況即時(shí)檢測(cè)，由于盡管大型的臺(tái)式ATP熒光檢測(cè)儀在靈敏度方面或許優(yōu)于手持式ATP儀,但它只能在實(shí)驗(yàn)室狀況下運(yùn)用，不利于餐飲服務(wù)、醫(yī)療感控等活動(dòng)場(chǎng)所現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。明顯的低背景值更有利于檢測(cè)痕量ATP。

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